地域の発酵から、世界のHAKKOへ。ロサンゼルス・台湾・ベトナム・新潟での展開を経て、味噌・醤油・酢・みりん・日本酒と、日本を代表する発酵醸造文化が集積する愛知県半田市での開催が決定しました。入場無料。「あいちウィーク」と連動して開催します。
OVERVIEW
開催概要
- EVENT
- HAKKO EXPO & MARKET in AICHI
- DATE
- 2026年11月22日〜23日
- VENUE
- 半田赤レンガ建物（屋外広場）
- ADDRESS
- 愛知県半田市榎下町8
- ADMISSION
- 無料
- ORGANIZER
- 合同会社terasu／SUZU GROUP
PROGRAM
プログラム
MARKET
発酵商品の販売・試食
愛知をはじめ各地の発酵商品を販売・試食いただけます。商品だけでなく、その土地の風土やつくり手の背景まで伝える売場を構成します。
WORKSHOP
発酵食体験・ワークショップ
参加者自身が手を動かし、味わう体験型プログラム。見る・聞くだけでなく、五感を通して発酵文化への理解を深めます。
EXHIBITION & TALK
展示・トーク
愛知の醸造産業の歴史と、発酵文化を未来へつなぐ取り組みを紹介します。基調講演・トークセッションも実施します。
ごはんのおとも発酵食選手権
来場者参加型アワード
来場者が試食・体験した商品をその場で評価する参加型アワード。集まった声は出展者へレポートとして還元し、次の商品開発につなげます。
NEWS